La pinza gelato

La pinza triestina accoglie un cremoso gelato
Il Dolce Carso | La Pinza Gelato

La pinza è un tipo di pan dolce originariamente preparato in occasione delle festività.

 

La parte esterna, lucida e compatta della pinza viene qui intagliata e sagomata per ricreare un fiocco di neve. Il bianco è dato dal gelato alla panna versato nel guscio di pinza intagliato. Al centro, un disco ricavato dalla mollica della pinza imbevuto di rhum.

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