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Il Castelliere di Cioccolato
Pietre di fave di cacao cingono una torta fondente
I castellieri sono costruzioni protostoriche su più livelli con imponenti muri di cinta, eretti con pietre del carso disposte a secco. Sul Carso triestino e goriziano se ne sono conservati diversi, alcuni di dimensioni tanto importanti da risultare visibili persino dall'atmosfera.
Il "Castelliere di cioccolato" è una torta fondente al cioccolato, con un leggero sentore di caffé, cosparsa di pietre di cioccolato fondente al 70% e fave di cacao tostate. All'assaggio, la croccantezza della copertura cede presto il passo alla base morbida e cremosa che si scioglie al contatto. Il sapore deciso tra il tostato e l'amaro delle fave abbraccia così la dolcezza del contenuto vellutato di questo dolce al cioccolato.
Il castelliere con fave di cacao
Pietraia carsica naturale
Pietre di cioccolato e fave di cacao
Castelliere di Slivia I
Castelliere di cioccolato
Torta fondente al cioccolato
Oltre un varco minore, Slivia
Torta fondente e fave di cacao
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