Gelato al latte di capra e zafferano

Il latte di capra reso nobile da una spezia
Il Dolce Carso | Gelato di capra e zafferano

La produzione di latte caprino e ovino è sempre più apprezzata sia perché rappresenta una valida alternativa al latte vaccino, sia per il sapore e il profumo inconfondibile.

 

Il gradevole sapore del latte di capra viene reso ancora più evocativo dall'inaspettato incontro con una delle spezie più pregiate, lo zafferano. Lo zafferano inoltre consferisce a questo gelato una colorazione più intensa che ben ne esprime la cremosità.

Per sottolineare il sapore dell'ingrediente principale è stata aggiunta della vaniglia Tahiti.

 

Gelato al latte di capra e zafferano
Gelato al latte di capra e zafferano
Gelato al latte di capra e zafferano
Gelato al latte di capra e zafferano
Gelato al latte di capra e zafferano
Gelato al latte di capra e zafferano
In fattoria
In fattoria
Gelato al latte di capra e zafferano
Gelato al latte di capra e zafferano
Vista delle stalle dall'interno
Vista delle stalle dall'interno
Allevamenti caprini Gruden Zbogar
Allevamenti caprini Gruden Zbogar
Ricotta di latte vaccino
Ricotta di latte vaccino
prodotti dell'az. agr. Gruden Žbogar
prodotti dell'az. agr. Gruden Žbogar

Per realizzare questa ricetta abbiamo utilizzato:

 

Latte di capra

dell'Agriturismo Gruden Žbogar

località Samatorza 47 

34010 Sgonico (TS)

tel. 04022191