nuovi dolci del carso

In Slovenia tutti conoscono i medenjaki (sl. med = miele), i biscotti speziati glassati.

Per rendere la ricetta più affabile al gusto moderno, ho ideato un cookie da colazione o merenda aggiungendo un ingrediente tipico della pasticceria italiana, le mandorle.

E' nato così un biscotto doppiamente soffice, e particolarmente profumato perché fatto con miele del Carso, notoriamente ricco di erbe aromatiche. Non mancano le spezie che caratterizzano i medenjaki, ma solo un pizzico, per non nascondere il dolce profumo di questo simpatico biscottone.